Какао и какао-бобы

 

 

Карта сайта

Кофе

Виды кофе

Методы обработки кофейных зерен

Качество кофе и сроки хранения

Рисунки и фотографии кофе

Упаковка кофе для перевозки

Перевозка кофе в контейнерах

Перевозка кофе в стандартных контейнерах

Перевозка кофе в вентилируемых контейнерах

Погрузочно-разгрузочные работы

Факторы риска и предотвращение потерь

Температура как фактор риска

Влажность воздуха

Режим вентиляции

Биотическая активность

Атмосферный режим

Самонагрев и самовозгорание

Сторонние запахи и загрязнение

Механическое воздействие

Токсичность и опасность для здоровья

Усушка и утряска

Насекомые-вредители и болезни кофе

 

Литература

 

Рисунки и фотографии кофе

Ветвь кофейного куста

Рис. 3. Ветвь кофейного куста:
1 - цветочная почка; 2 - цветы: 3 - косточки  незрелого зеленого кофе;
4 - спелые, фиолетовые косточки кофе

 

Косточка кофе

Рис. 4. вверху слева: Косточка кофе;
вверху справа: разрез плода:

1 - кожура плода; 2 - два сплющенные зерна кофе;
внизу слева: кофе в зернах:
1 - "борозда"
внизу справа: Сечение вдоль кофейной косточки
1 - плоть (мякоть); 2 - оболочка; 3 - серебристая кожура; 4 - зерна кофе

 

Рис. 4.: Цветки кофе (цветочные бутоны)

 

Сушеная косточка кофе

Рис. 4а. 1 - Сушеная косточка кофе;
2 - Плод разрезанный в длину:
а - плодовая кожура; в - кожура кофейного боба; с - кофейный боб с серебристой кожурой
3  - Поперечное сечение плода (два кофейных зерна
 прилегают плоскими сторонами):

а - оболочка плода; в - кожура кофейного боба;  с - кофейный боб с серебряной кожурой
4 - кофейный боб с серебристой кожурой,
наполовину заключенный в оболочку;

5 - кофейный боб с серебристой кожурой;
6 - кофейный боб

 

Кофейный куст со спелыми, красными плодами кофе

Рис. 5. Кофейный куст со спелыми, красными плодами кофе

 

Кофейный кустарник с косточками кофе с различной степенью зрелости (остров Маврикий)

Рис. 5. Кофейный кустарник с косточками кофе
 различной степени зрелости (остров Маврикий)

 

Ветвь кофейного куста с косточками кофе различной степени зрелости (остров Маврикий)

Рис. 5б. Ветвь кофейного куста с косточками кофе
различной степени зрелости (остров Маврикий)

 

Рис. 6. Зеленый кофе в зернах, колумбийская арабика (Colombian arabica)

 

Рис. 7. Зеленые зерна кофе, арабика Новой Гвинеи (New Guinea arabica)

 

Зеленый кофе в зернах, натуральная робуста Уганды

Рис. 8. Зеленый кофе в зернах, натуральная робуста Уганды

 

Рисунок 9: Зеленые кофейные зерна, Перуанская арабика

 

Кофейные зерна из Маврикия

Рис. 9а. Кофейные зерна из Маврикия

 

 

Кофе

Вы смотрели страницу - Рисунки и фотографии кофе

Следующая страница  - Упаковка кофе для перевозки

Предыдущая страница  Качество кофе и сроки хранения

 

Вернуться к началу страницы Рисунки и фотографии кофе

 

Кофе

8